Sono i primi anni '60 quando Pier Liberale Fabris, nipote
di Andrea Da Ponte, crea e perfeziona un prodotto mai
realizzato prima: la grappa da vitigno unico distillata solo da
vinacce bianche di Prosecco e invecchiata 8 anni in botti
di rovere del Limousin. La Vecchia Grappa di Prosecco
nasce ufficialmente nel 1969 e si pone immediatamente
come un prodotto inedito ed esclusivo, destinato ad elevare
la grappa a distillato d'eccellenza.Distillata nel 1998 con le vinacce di prosecco dorato
delle colline di Conegliano Valdobbiadene, ora patrimonio
dell'UNESCO, la Vecchia Grappa di Prosecco
50° Anniversario ha un bouquet di profumi eterei
e maturi, che suggeriscono la sua anima delicata
e intensa, semplice e tenace, che si dischiude in
un vellutato retrogusto di frutta e vaniglia. A completarla,
la pregiatissima aromaticita' che solo venti
lunghi anni di invecchiamento in botti di rovere del
Limousin possono concedere?