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CARDENAL MENDOZA BRANDY DE JEREZ LUXURY COLLECTION BRANDY SOLERA GRAN RESERVA
€ 149,90
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Specifiche tecniche
Tipologia: Brandy
Nazione di produzione: Spagna
Tenore Alcolico (% Vol): 40
Reperibilità: Media
Nazione di produzione: Spagna
Tenore Alcolico (% Vol): 40
Reperibilità: Media
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Cardenal mendoza Clasico - 40%VOL 10 CL
Invecchiamento: con piu' di 15 anni.
Cardenal
Mendoza e' un Brandy Solera Gran Reserva, la piu' elevata denominazione
con la quale vengono etichettati i migliori Brandy spagnoli dal Consejo
Regulator de Brandy de Jerez (Consiglio Regolatore del Brandy di Jerez).
Massima espressione del brandy di Jerez si presenta con un colore
scuro, brillante, luminoso e trasparente. Al naso e' limpido, elegante,
profondo con sentori di frutta secca e note di rovere. Alla bocca si
mostra equilibrato, morbido, senza spigoli, persistente, caldo e
profondo con molte sfumature al mogano.
Cardena Mendoza Carta Real -40%VOL 10 CL
Metodo di produzione: lenta distillazione del vino di Aire'n in alambicchi di rame.
Invecchiamento: oltre 30 anni di invecchiamento, in botti che hanno precedentemente contenuto Sherry Oloroso e Pedro Ximenez.
Esame visivo: colore scuro, brillante, luminoso.
Esame olfattivo: profumo elegante, profondo, con sentori di frutta secca mirabilmente amalgamati ai ricordi del rovere.
Esame gustativo: gusto profondo, morbidissimo, con retrogusto persistente e molto equilibrato, leggermente dolce.
Abbinamenti gastronomici:
a temperatura ambiente, e' straordinario al termine di un pranzo o di
una cena importante, dopo il caffe'. E' accompagnamento di elezione per un
grande sigaro caraibico.
Carden Mendoza Non Plus Ultra-45%VOL 10 CL
Reperibilita': Bassa, tiratura limitata di 800 bottiglie all'anno.
Aspetto: Mogano con riflessi bronzei.
Olfatto:
Si viene subito rapiti da una notevole dolcezza ma anche sobria
complessita': datteri secchi, prugne, fichi (contrassegni sempre presenti
in Cardenal Mendoza) sono molto piu' raffinati che nell'espressione
'base' o nel gia' sontuoso Carta Real. Ricorda molto un ottimo Sherry
Oloroso, con tratti di Pedro Ximenez. La parola chiave e' armonia! Le
note dolci avviluppano l'olfatto, lasciando poi emergere del deciso
caffe' espresso, accanto a dell'ottimo cacao amaro. Emerge una nota
speziata, di cannella e cardamomo principalmente, accanto a zucchero di
canna caramellato. Olfatto tendenzialmente dolce, che lascia comunque
trasparire frutta secca tostata, contraddistinta dalle noci e dalle
nocciole. Non mancano delle eleganti mandorle e un gradevole tocco
agrumato.
Palato: Di corpo pieno, lascia emergere una
dolcezza si' presente ma, al contempo, ben integrata e piu' doma rispetto
alle espressioni piu' giovani. Ben innestati i fichi e i datteri,
intriganti le prugne, accanto a dei piacevolissimi frutti rossi tra cui e'
preminente la ciliegia. Al lato piu' dolce funge da contraltare una
piacevole nota di caffe' tostato, gia' ravvisata in sede olfattiva ma qui
piu' possente, anche rispetto al Carta Real, a cui si sposa perfettamente
il cacao. Frutta secca tostata in gran quantita', con preminenza delle
noci. Complessivamente armonico, con un lato dolce che convive senza
scontrarsi, ma anzi fondendosi perfettamente, con un aspetto piu' secco e
speziato. In fundis, leggero pepe nero e chiodi di garofano.
Finale: Lungo, di prugne, datteri, ciliegie, molto caffe' espresso, distinte noci.
Non
Plus Ultra racchiude in se' tutte le caratteristiche delle espressioni
piu' giovani di Cardenal Mendoza ma le enfatizza e le affina, realizzando
un risultato complessivo decisamente piu' completo ed armonico. Mentre
infatti nel Cla'sico la dolcezza assume a tratti rilievi preminenti, e
gia' si affina nel Carta Real, qui e' perfettamente bilanciata da un
profondo caffe' nero, note speziate e frutta secca tostata. Certo, lo
stile del brandy spagnolo e' completamente differente da un Cognac o da
un brandy italiano, personalmente io lo trovo ugualmente molto piacevole
e degno! Questo brandy apre la porta su un tempo che fu! Difficile
andare oltre!
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