Il Barolo 'Paesi Tuoi' e' prodotto con la tecnica dell'assemblaggio, che e'
tipica della zona delle Langhe, gia' all'inizio del secolo scorso.
Tecnica preferita dalla nostra azienda che punta a produrre vini
eleganti e di grande equilibrio.
La fermentazione dura 15-20 giorni ad una temperatura controllata di
circa 30° C. per permettere al vino di arricchirsi del tannino
necessario al lungo affinamento.
Viene posto quindi in grandi botti di legno di rovere per almeno due
anni e riposa ancora un altro anno in bottiglia, per raggiungere
l'equilibrio finale. Colore: rosso granata intenso vellutato, con riflessi aranciati dopo alcuni anni di permanenza in bottiglia
Profumo: ampio, etereo, complesso con sentori di spezie, liquirizia, viola appassita
Sapore: secco, sapido con tannini armonici che ne esaltano il nobile carattere..
Di questo prodotto abbiamo 13 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
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