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TENUTA ULISSE PINOT GRIGIO TERRE DI CHIETI IGP 75 CL
di TENUTA ULISSE

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Specifiche tecniche
Annata: 2020
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Abruzzo
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 13
Tipologia: Fermo
Vitigno: Pinot grigio
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
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Il Pinot Grigio fa parte della grande famiglia delle uve nobili della Borgogna ed è sicuramente uno dei più famosi vini d’Italia. Nel clima dell’Abruzzo, il Pinot Grigio sviluppa un aroma deciso, una struttura importante e grande carattere.
Vinificazione: ·
· Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici;
· Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo.
· Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche, abbinamenti:
Colore paglierino con riflessi dorati, profumo intenso, ampio e fruttato con note esotiche e minerali. Piacevole, morbido e con un’equilibrata acidità. Ottima persistenza. Si abbina con antipasti, funghi, terrine e patè, pesce, crostacei e carni bianche.
Serving temperature: 6-8°C
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