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CANTINE SAN MARZANO TALO' PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P. 75 CL
di CANTINE SAN MARZANO

€ 11,90

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Specifiche tecniche
Annata: 2019
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Puglia
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 14
Tipologia: Fermo
Vitigno: Primitivo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
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Vitigno:
Primitivo..
Zona:
San Marzano, Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Terreno:
A medio impasto argilloso, poco profondo e con buona presenza di scheletro.
Coltivazione:
Spalliera (5.000 viti per ettaro).
Vendemmia:
Seconda settimana di settembre.
Vinificazione:
Macerazione termo-controllata di circa 10 giorni seguita da fermentazione alcolica con lieviti selezionati.
Affinamento:
In barrique di rovere francese e americano per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alla prugna, con gradevoli note di cacao e vaniglia. Vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.
Abbinamenti:
Primi piatti robusti, carni d’agnello, cacciagione con salse elaborate e formaggi a pasta dura.
Servire a:
16-18 °C.

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