Astoria icona cabernet sauvignon doc 75 cl

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SKU: 54566
EAN: 8003905101843
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilit?: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 13
Tipologia: Fermo
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Prodotto: Astoria Icona Cabernet Sauvignon DOC
Quantita': 75 CL
Vol: 13%
 
Caratteristiche:
ZONA DI PRODUZIONE
Terreni ciottolosi e sassosi dell'entroterra Veneziano.
Vigneti orientati a nord-sud ed est-ovest con 3500/4000 ceppi per ettaro con una et variabile dai 12 ai 20 anni.
Produzione media di 2/2,5 kg per ceppo pari a 70/90 q.li per ettaro.
Uve: Cabernet Sauvignon.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in ottobre a cui fa seguito la pigiadiraspatura. Il pigiato inizia la fermentazione/macerazione che dura 14/16 giorni, alla temperatura di 26/28 C; fa seguito la svinatura ed il completamento delle fermentazioni alcolica e malolattica, il tutto in recipienti di acciaio. Mantenuto sulle proprie fecce per qualche mese, il vino viene poi illimpidito, stabilizzato a freddo ed imbottigliato. Si affina in bottiglia per qualche mese.