Castagner grappa torba nera 3 years riserva 70 cl in astuccio

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SKU: 3432
EAN: 7436625986987
Tipologia: Invecchiata
Barricata: No
Tenore Alcolico (% Vol): 40
Quantita: 70CL
Reperibilit?: Media
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Prodotto: Castagner Grappa Riserva Torba Rossa 3 Years in Astuccio
Quantita': 70 CL 
Vol: 40%

Caratteristiche:
Categoria merceologica
Grappa invecchiata 3 anni, LT. 0,70, 41% vol. alcool. Per la stagione
2003/04 e' stata prevista una produzione di 7.000 bottiglie.
Le vinacce
Grappa originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce
di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche
(Prosecco) selezionate all?arrivo in distilleria in funzione della
freschezza e della qualita' degli aromi varietali.
Per la corretta conservazione delle vinacce si utilizza il Grappasystem,
un sistema innovativo di fermentazione nel quale le vinacce sono
messe a dimora in un tunnel di film plastico alimentare ideato da
Roberto Castagner. Questo sistema comprende l?utilizzo di lieviti
enologici selezionati, i quali fermentando gli zuccheri residui
e consumando tutto l?ossigeno sviluppano alcool e anidride
carbonica, rendono l?ambiente interno al saccone perfettamente
sano, garantendo cosi' la miglior protezione delle vinacce e soprattutto
degli aromi. Le vinacce vengono poi affumicate prima della distillazione.
Distillazione
Le vinacce sono distillate con alambicchi di nostra progettazione.
Affinamento
Il blend finale a 58 alcolici viene conservato in botti nuove di ciliegio
per i primi 6 mesi e in barrique nuove e vecchie di rovere di diversa
provenienza a media tostatura per il periodo successivo.
Dato che il legno una struttura porosa e non impermeabile,
ogni sei mesi viene effettuato un rabbocco, con grappa della stessa
qualit, per compensare le perdite di prodotto evaporato.
All?imbottigliamento il distillato viene portato a una gradazione
alcolica fi nale di 41?.
Caratteristiche organolettiche
Aromi fini e complessi tratti dalla natura, dal particolare pregio
delle materie prime, dall?affinamento in legno e dalla sapiente
lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono a Torba Nera
un colore ambrato, profumi intriganti, decisi e ricercati di legno
affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente e caff?.
Consigli sul servizio
Torba Nera ? un distillato da meditazione. Per coglierne appieno
gli aromi si consiglia la degustazione in ballon piuttosto ampi
con svasatura a tulipano, abbinata a cioccolato fondente con alta
percentuale di cacao e un buon sigaro.