Castagner grappa torba nera 5 years riserva 70 cl in astuccio

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SKU: 3432
EAN: 7436625786778
Tipologia: Invecchiata
Barricata: No
Tenore Alcolico (% Vol): 40
Quantita: 70CL
Reperibilit?: Media
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Prodotto: Castagner Grappa Riserva Torba Rossa 5 Years in Astuccio
Quantita': 70 CL
Vol: 40

Caratteristiche:
Categoria merceologica
Grappa affinata in barrique per oltre cinque anni. LT. 0,70, 40 vol.
alcool. Tiratura limitata.
Le vinacce
Grappa originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce
di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche (Prosecco)
selezionate all arrivo in distilleria in funzione della freschezza e della
qualita degli aromi varietali.
Per la corretta conservazione delle vinacce si utilizza il Grappasystem,
un sistema innovativo di fermentazione nel quale le vinacce sono
messe a dimora in un tunnel di film plastico alimentare ideato
da Roberto Castagner. Questo sistema comprende l utilizzo di lieviti
enologici selezionati, i quali fermentando gli zuccheri residui
e consumando tutto l ossigeno sviluppano alcool e anidride carbonica,
rendono l ambiente interno al saccone perfettamente sano, garantendo
cosi  la miglior protezione delle vinacce e soprattutto degli aromi.
Le vinacce vengono poi affumicate prima della distillazione.
Distillazione
Le vinacce sono distillate con alambicchi di nostra progettazione.
Affinamento
Il blend finale a 58 gradi alcolici viene conservato in botti nuove di ciliegio
per i primi 6 mesi, mentre per il periodo successivo vengono utilizzate
barrique nuove e usate di rovere di diversa provenienza a media
tostatura. Dato che il legno ha una struttura porosa e non impermeabile,
per compensare le perdite di prodotto evaporato ogni sei mesi
viene effettutato un rabbocco con grappa della stessa qualita.
All imbottigliamento il distillato viene portato a una gradazione
alcolica finle di 40 gradi.
Caratteristiche organolettiche
Il particolare pregio delle materie prime, l affinamento in legno
e la sapiente lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono
a Torba Nera 5 Anni un colore ambrato, profumi intriganti, decisi
e ricercati di legno affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente,
caffe tostato con dolci note speziate.
Consigli sul servizio
Torba Nera 5 Anni un distillato da meditazione. Per coglierne
appieno gli aromi si consiglia la degustazione in ballon piuttosto
ampi con svasatura a tulipano, oppure in calice Bolla firmato
Castagner, abbinata infine a del cioccolato fondente ad alta
percentuale di cacao o a un buon sigaro.