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CITADELLE GIN DE FRANCE 70 CL
di CITADELLE

€ 31,74

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Specifiche tecniche
Tipologia: Gin
Nazione di produzione: Francia
Tenore Alcolico (% Vol): 44
Quantita: 70CL
Reperibilità: Media
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Gin Citadelle e' prodotto oggi come nel 1775 in un piccolo
alambicco Charantais dalla capacita' di 25 ettolitri utilizzato so
litamente per la produzione di cognac. Questo alambicco co
stituito da una caldaia riscaldata a fuoco vivo. Distillare tramite
'naked flame' risulta estremamente complesso richiedendo
molta piu' attenzione e cautela; tuttavia dona allo spirito una
struttura molto particolare con una concentrazione di oli essenziali
altrimenti impossibile. La caldaia e' sormontata da un ca
pitello, 'chapiteau', con la tipica forma a cipolla dove i vapori
alzati dalla fiamma si raccolgono per poi essere avviati al collo
di cigno (pi alto e', piu' neutro e' lo spirito prodotto), relativa
mente basso nel caso dell'alambicco utilizzato da Citadelle e
la cui curvatura e altezza determinano le caratteristiche proprie
del distillato. Da qui una serpentina prosegue attraverso un bacino
refrigerato che condensa i vapori
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