CASTAGNER GRAPPA CARTIZZE VALDOBBIADENE SUPERIORE 12 MESI 70 CL IN ASTUCCIO

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SKU: 54333
Condizione: Nuovo
EAN: 8010640002373
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Barricata: No
Tenore Alcolico (% Vol): 38
Quantita: 70CL
Reperibilit?: Media
Le vinacce
Provengono dall'esclusiva cru del Cartizze Superiore di Valdob-
biadene, una cultivar appartenente ad una ristrettissima zona
della DOCG Conegliano-Valdobbiadene.
Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate
con Grappa System
, un sistema ideato da Roberto Castagner,
grazie al quale e' possibile dar vita ad una fermentazione controllata,
ottenuta con l'aggiunta di lieviti enologici selezionati.
Grappa System
garantisce inoltre una conservazione delle vinacce
in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH, all'interno
di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione e in assenza
di ossigeno. Questo e' il segreto che permette alle vinacce
di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie settimane,
in modo del tutto naturale.
Distillazione
Avviene in parte in alambicchi tradizionali a bagnomaria ed in parte
in impianti tecnologicamente avanzati in modo tale da ottenere
la massima resa aromatica e la massima finezza al palato.
L'invecchiamento
Il distillato matura per oltre 12 mesi in piccole barrique di rovere
e ciliegio che lo arricchiscono di note di legno, vaniglia e leggera
tostatura.
Caratteristiche organolettiche
Le sensazioni olfattive sono morbide ed eleganti e riportano a note
di frutta a pasta bianca, miele e note balsamiche, con sentori di
legno e vaniglia derivanti dalla maturazione in barrique. In bocca
si presenta fine e delicata.
Consigli sul servizio
'Leon Cartizze Valdobbiadene superiore' si esprime al meglio
servita nei calici Bolla Castagner a 15-18°C, anche in abbinamento
a dolci tradizionali

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