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    ASTORIA 9.5 COLD WINE BLACK EXTRA DRY 75 CL

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    SKU: 002152
    Condizione: Nuovo
    EAN: 7440100528517
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    Prodotto: Astoria 9.5 Black Extra Dry Cold Wine 
    Quantita': 75 CL
    Vol: 9.5%

    Caratteristiche:
    ZONA DI PRODUZIONE
    Tenuta Val de Brun. Vigneti orientati a nord-sud e
    ovest-est con circa 4000/4500 ceppi per ettaro
    con una eta' media di circa 8/12 anni. Uve: varieta'
    aromatiche tipiche dell'alto trevigiano. Sistema di
    allevamento: Sylvoz.
    TECNOLOGIA
    Le uve vengono vendemmiate con qualche giorno
    di anticipo rispetto alla perfetta maturazione, per
    mantenere un grado zuccherino piu' basso, acidita'
    piu' alta e profumo piu' fruttato. La vinificazione
    e' tradizionale con pressatura soffice e con
    parziale macerazione a freddo. Il mosto ottenuto
    viene conservato a 0° C e utilizzato per le varie
    spumantizzazioni effettuate durante l'anno. La
    fermentazione, condotta a circa 10/12°C con lieviti
    selezionati, permette di ottenere profumi molto
    aromatici e intensi. Il mosto in piena fermentazione
    viene trasferito direttamente in autoclave per la
    presa di spuma in modo da passare con un'unica
    fermentazione a bassa temperatura, in 35/40
    giorni, da mosto a spumante nito, proprio per
    dare maggior forza e sviluppo alla componente
    aromatica molto particolare che caratterizza
    questo spumante; inoltre la fermentazione a basse
    temperature induce la formazione di sostanze che
    danno struttura e spessore al vino, per compensare
    cosi' la bassa gradazione e mantenere una perfetta
    armonia gustativa. Una volta terminata la presa
    di spuma, lo spumante viene mantenuto sulle
    proprie fecce nobili per 20/30 giorni, a completare
    e arricchire il patrimonio organolettico. Prima
    dell'imbottigliamento lo spumante viene dosato con
    una piccola percentuale di mosto di pregiate
    uve aromatiche per completare e armonizzare il
    panorama gusto/olfattivo del prodotto.
    CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
    Perlage: molto fine e persistente. Colore: giallo
    paglierino con riflessi verdognoli. Odore: etereo,
    delicato, molto personale per sinergia fra aromi
    varietali e profumi del lievito; con decisa nota
    aromatica. Sapore: pieno, armonioso, asciutto.
    CARATTERISTICHE CHIMICHE
    Alcole effettivo, % vol. 9.00 - 10.00 Zuccheri, g/l
    12.00 - 13.00 Acidita' totale, g/l 5.50 - 6.50
    TEMPERATURA DI SERVIZIO
    2 - 3° C, ottenuti in secchiello con ghiaccio
    Colore: Bianco
    Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
    Nazione di produzione: Italia
    Quantita: 75CL
    Reperibilità: Media
    Tenore Alcolico (% Vol): 9,5
    Tipologia: Brut
    Contiene Solfiti: Si
    Di questo prodotto abbiamo 28 quantità a disposizione nella nostra esposizione, in alcuni casi possiamo venderti il prodotto ad un prezzo scontato che dobbiamo valutare di volta in volta in base all'usura.
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