Il Franciacorta si distingue per la sua eleganza e complessità, frutto di un metodo di produzione rigoroso e di un terroir unico, situato tra le colline moreniche della Franciacorta, in Lombardia.
Caratteristiche distintive:
Colore: Paglierino brillante, con riflessi verdognoli che si intensificano con l'invecchiamento.
Profumo: Fine e complesso, con note di agrumi, frutta a polpa bianca, fiori bianchi, croissant e pan brioche. Evoluzioni più complesse con note di miele, mandorle, nocciole e spezie dolci con l'invecchiamento.
Sapore: Fresco e cremoso, con una bollicina fine e persistente. Equilibrato e armonico, con un finale lungo e persistente.
Gradazione alcolica: Generalmente tra il 12% e il 13% vol.
Processo di produzione:
Materia prima: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Fermentazione: Avviene in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata.
Presa di spuma: Rifermentazione in bottiglia con il Metodo Classico.
Invecchiamento: Sui lieviti per minimo 18 mesi (25 mesi per la Riserva).
Abbinamenti:
Perfetto come aperitivo, si accompagna a tutto pasto con eleganza. Ideale con primi piatti di pesce e crostacei, carni bianche, formaggi freschi e stagionati.