I gin giapponesi hanno un carattere unico conferito dalle botaniche utilizzate, spesso autoctone, con un'esplosione di profumi orientali che li rende perfetti per gli amanti del gusto ricercato.
Caratteristiche distintive:
Colore: Cristallino e trasparente.
Profumo: Floreale e agrumato, con note di ginepro, yuzu, fiori di ciliegio, tè verde e pepe sansho.
Sapore: Le note di ginepro si integrano perfettamente con le botaniche giapponesi, creando un equilibrio di sapori unico.
Gradazione alcolica: Generalmente tra il 40% e il 47% vol.
Processo di produzione:
Materia prima: Bacche di ginepro e una varietà di botaniche autoctone giapponesi, come yuzu, fiori di ciliegio, tè verde, pepe sansho, shiso e agrumi.
Fermentazione: Avviene in alambicchi di rame o in altri tipi di alambicchi.
Distillazione: Singola o multipla distillazione, a seconda del produttore.
Infusione: Alcune botaniche possono essere infuse in alcool neutro per ottenere un gusto più complesso.
Abbinamenti:
Ideale liscio o con ghiaccio, si sposa bene con cocktail come Gin Tonic o Martini.
Ottimo abbinato a piatti di pesce crudo, sushi e sashimi, o a piatti speziati della cucina orientale.