CANTINA CORTE DEI PAPI CANTINA CORTE DEI PAPI OTTAVO CIELO 2019 CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG 75 CL

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CANTINA CORTE DEI PAPI OTTAVO CIELO 2019 CESANESE DEL PIGLIO SUPERIORE DOCG 75 CL

di CANTINA CORTE DEI PAPI

€ 25,90

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Specifiche tecniche

Annata: 2019
Colore: Rosso
Gradazione alcolica: 14,5
Vitigno: Cesanese
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Lazio
Reperibilità: Media
Contiene Solfiti: Si

Selezione aziendale della micro area costituita dal vigneto “storico”.

Vinificazione

Dopo la potatura verde ed il successivo diradamento, la raccolta viene effettuata con

accurata selezione dei grappoli. Il 60% della produzione viene affinato per circa 12

mesi in barrique classiche e l’altro 40% in grandi botti di legno da 3000 litri, come da

antica tradizione; il ciclo viene completato con il successivo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Caratterizzato da un color rubino profondo ed intenso. Vino fine ed elegante.

Olfatto complesso: more, lamponi e altri frutti di bosco fusi in note di spezie che

ricordano i profumi dolci della vaniglia.
Al gusto predomina la frutta rossa matura,

ben strutturato e profondo. Con una media acidità, elegantemente tannico e lunga

persistenza che coccola ed avvolge il palato.

Accompagnamenti

È ideale in abbinamento a salumi e formaggi stagionati.

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