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€ 13.9
CANTINA KALTERN KELLEREI STERN 2022 SAUVIGNON BLANC DOC 75 CL
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Specifiche tecniche
Annata: 2022
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Vitigno: Sauvignon
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13,5
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Vitigno: Sauvignon
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13,5
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
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Annata
Nel complesso, le condizioni climatiche dell'annata 2018 sono state molto buone. Le precipitazioni invernali e primaverili hanno fornito sufficiente umidita' e, di conseguenza, condizioni di impollinazione ideali. L'abbondanza di sole e le temperature superiori alla media durante l'estate e l'autunno hanno determinato una situazione di siccita', che e' stata compensata da forti temporali in agosto. Grazie alle condizioni climatiche ottimali di fine estate e' stato possibile raccogliere uve sane e mature.
Nel complesso, le condizioni climatiche dell'annata 2018 sono state molto buone. Le precipitazioni invernali e primaverili hanno fornito sufficiente umidita' e, di conseguenza, condizioni di impollinazione ideali. L'abbondanza di sole e le temperature superiori alla media durante l'estate e l'autunno hanno determinato una situazione di siccita', che e' stata compensata da forti temporali in agosto. Grazie alle condizioni climatiche ottimali di fine estate e' stato possibile raccogliere uve sane e mature.
Sensazioni degustative
- giallo paglierino con riflessi verdolini
- fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso
- al palato note di ribes, sapidita', una lunga persistenza di frutto
- giallo paglierino con riflessi verdolini
- fiori di sambuco, cassis e frutta esotica al naso
- al palato note di ribes, sapidita', una lunga persistenza di frutto
Abbinamenti consigliati
Si accompagna ottimamente ad asparagi, zuppe di cipolle, lumache, crostini, piatti a base di pesce.
Vinificazione
Macerazione a freddo dell'uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
Macerazione a freddo dell'uva diraspata per 10/18 ore, pressatura soffice, decantazione naturale del mosto, fermentazione lenta a temperatura controllata di 16 C, maturazione sulle fecce fini per 5 mesi, filtrazione ed imbottigliamento a marzo.
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