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CANTINE SAN MARZANO SUSCO SUSUMANIELLO SALENTO 2020 IGP 75 CL
di CANTINE SAN MARZANO

€ 14,90

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Specifiche tecniche
Annata: 2019
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 75CL
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 13,5
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: no
Scadenza: No
Contiene Solfiti: Si
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Abbiamo raccolto il Susumaniello in vigneti vecchi, ormai liberi dal fardello della produzione.
E’ uva ombrosa, e il suo manto nero e blu cela una struttura in incantevole equilibrio, tra dire e tacere, tra eleganza e semplicità.

Densità d’impianto: 4.500 viti per ettaro.
Vitigno: Susumaniello.
Zona: Salento.
Terreno: Di origine costiera, ricco di scheletro, di medio impasto tendenzialmente sabbioso, mediamente profondo, poroso e drenante; di colore scuro.
Coltivazione: Guyot
Vendemmia: Seconda e terza decade di settembre.
Vinificazione: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni.
Affinamento: In barrique di rovere francese e americana per 6 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Vino dall’olfatto floreale e fruttato, speziato con delicate note balsamiche; il colore è rosso rubino intenso. Una buona trama tannica predispone all’invecchiamento in legno. In bocca risulta strutturato con una certa eleganza, rivela un’interessante nota acida e una buona persistenza gustativa.
Abbinamenti: La struttura e la nota acida si abbinano con primi e secondi succulenti, carne alla brace, formaggi stagionati.
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