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CASTAGNER FUORICLASSE LEON GRAPPA GRAN MORBIDA 70 CL IN ASTUCCIO
di
CASTAGNER
€ 25,90
IVA incl.Seleziona la tua taglia:
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Specifiche tecniche
Barricata: No
Tenore Alcolico (% Vol): 37,5
Quantita: 70CL
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 37,5
Quantita: 70CL
Reperibilità: Media
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Le vinacce
Provengono da una accurata selezione di vitigni pregiati quali
Prosecco, Pinot Grigio, Pinot neroe altri vitigni autoctoni in piccole
proporzioni.
Le vinacce, fin dal loro arrivo in distilleria, sono trattate e conservate
con Grappa System, un sistema ideato da Roberto Castagner,
grazie al quale è possibile dar vita ad una fermentazione controllata,
ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati.
Grappa System
garantisce inoltre una conservazione delle
vinacce in un ambiente ideale, sano e con il giusto livello di pH,
all’interno di tunnel di film plastico alimentare, ad alta pressione
e in assenza di ossigeno. Questo è il segreto che permette
alle vinacce di mantenere intatti gli aromi anche per parecchie
settimane, in modo del tutto naturale.
Distillazione
“Leon Gran Morbida” nasce da un accurato processo di estrazione
che prevede ben 5 distillazioni:
• Due punti di estrazione in fase di disalcolazione sottovuoto,
per selezionare fin da subito i composti più fini e leggeri.
• Diluizione e primo passaggio in colonna di distillazione
per togliere i composti più pesanti.
• Due colonne di concentrazione e di distillazione vera e propria
in cui i diversi composti aromatici vengono selezionati e concentrati
in alcuni punti specifici della colonna da cui è possibile estrarli
quasi in purezza.
• Colonna demetilante in cui, grazie ad alcune modifiche ed
accorgimenti tecnici, è possibile togliere in maniera pressoché
completa il metanolo, preservando tuttavia la parte aromatica
più leggera ed affine ai prodotti di testa.
Il distillato, concluso il suo periodo di riposo di 6 mesi in inox,
si presenta fine, incredibilmente leggero e pulito ma ricco
degli aromi dell’uva.
Caratteristiche organolettiche
Le sensazioni olfattive sono delicate ma chiaramente percettibili
e riportano a chiare note di frutta fresca appena colta.
In bocca si presenta elegantissima e equilibrata, atta ad avvicinare
alla degustazione anche i palati più delicati.
Consigli sul servizio
“Leon Gran Morbida” si esprime al meglio se servita fredda a 3°C
(e quindi tenuta in frigo) oppure “on the rocks”, ed è ideale anche
nei cocktail.
Consegna:
Disponibilità immediata
In arrivo Non disponibile Non disponibile. Vedi alternativa.
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