Gilpin’s Gin, “The Spirit of England”, viene prodotto a Londra, dove
viene distillato con il metodo tradizionale “pot still”. L’acqua
utilizzata nella produzione proviene dal Lake District (Holy Well
Spring, Cartmel), luogo in cui nasce filtrata in modo naturale da
pietre calcaree e torba formatasi nel tempo.
E’ un Extra Dry Gin
della categoria London Dry, che si caratterizza rispetto a molti altri
gin in commercio da un sapore decisamente secco, ottenuto grazie ad
un uso ponderato dei componenti botanici. La distillazione viene
effettuata con metodi artigianali in piccole quantità (small batches).
Gilpin’s
Gin viene distillato per 5 volte con 8 botanicals in perfetto
equilibrio tra loro: bacche di ginepro, arancia amara, salvia,
borragine, buccia di lime, buccia di limone, semi di coriandolo e radice
di angelica.
La scelta degli ingredienti per la ricetta del Gilpin’s
Gin, ideata personalmente da Matthew Gilpin, proprietario dell’azienda,
è un’interpretazione personale del London Dry. L’intento è stato quello
di creare un grande gin, unico e semplice ma allo stesso tempo dotato
di grande forza. Pur rimanendo fedele alla tipicità del vero London Dry,
la decisione di utilizzare due tra le erbe preferite da Matthew,
salvia e borragine, ha permesso di donare al Gilpin’s Gin il suo
carattere secco ed erbaceo unico.
Alla degustazione spiccano inizialmente le note di bacche di ginepro, equilibrate dalla presenza di salvia ed agrumi.
Il
simbolo del cinghiale, il “Wild Boar of Westmorland” viene utilizzato
fin dal 1207 dalla famiglia Gilpin, anno nel quale Sir Richard “the
rider” de Gilpin abbattè una bestia selvaggia che terrorizzava i
viandanti nel Lake District. Per il suo coraggio gli venne concesso
l’utilizzo del “wild boar” come simbolo della famiglia, tradizione che
perdura tutt’oggi.
400 anni dopo, un discendente di Sir Richard,
George Gilpin, venne inviato da Elisabetta I Regina d’Inghilterra come
Ambasciatore in Olanda, e fu uno dei primi inglesi a gustare (e portare
in patria) l’olandese “Genever”. Dopo pochi anni nacquero centinaia di
distillerie nella sola Londra.
Gilpin’s Gin ha ricevuto numerosi
premi, tra cui quello di “World’s Best Gin” ai World’s Drinks Awards
2014 e quello di medaglia d’oro alla International Wine & Spirit
Competition 2012.
Ha una gradazione alcolica di 47% vol., perfetta per l’utilizzo nella preparazione di cocktails.
Il
packaging è classico e moderno al tempo stesso, di forte impatto
visivo. La bottiglia è tattile e pesante, di vetro chiaro trasparente.
L’etichetta, vincitrice anche del premio “Best Label”, UK packaging
award 2012, ha caratteri a rilievo e in argento dove è indicato l’anno
di distillazione e la numerazione individuale.