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GIORGI TOP ZERO METODO CLASSICO PINOT NERO NATURE 75 CL
di GIORGI
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Specifiche tecniche
Quantita: 75CL
Gradazione alcolica: 12,5
Contiene Solfiti: Si
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Il Top Zero viene prodotto con una cuvèe ottenuta assemblando i vini delle migliori annate derivati dai nostri migliori vigneti.La raccolta dell’uva è fatta in cassetta verso fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata ( 15°C) in vasche inox.Una piccola parte di mosto fermenta in barriques di rovere francese. Il tiraggio viene effettuato la primavera successiva; e le bottiglie rimangono in affinamento per un minimo di 80 mesi.In fase di sboccatura viene effettuato solamente il rabbocco con lo stesso vino.
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