Uno dei nostri vini preferiti, frutto delle migliori uve pigiate
delicatamente. Piacevolmente fruttato, al contempo robusto
e grintoso: una vera lince.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo verdolino
Olfatto: complesse e intense note di pesca
matura e albicocca.
Gusto: alla beva è corposo ed intenso, di grande rotondità.
Dal finale minerale e persistente.
IN ABBINAMENTO
Perfetto come aperitivo, con antipasti, insalate,
piatti di pesce e con piatti asiatici..
VINIFICAZIONE
Macerazione a freddo sulle bucce, fermentazione a 16 - 18 °C
in serbatoi di acciaio seguita da 5 mesi di anamento su lieviti
di fermentazione. Parte del mosto fermenta e matura in botti
di rovere da 500 l.
COLPO D’OCCHIO
Varietà delle uve ed età delle viti: Kerner (Riesling Renano x
Trollinger), da 10 a 35 anni.
Località: Muttergarten, Lavardi e Trifall tra i
460 e i 510 m s.l.m.
Terreno: sassoso, con ciottoli calcarei.
Forma di allevamento: Impianto a