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OTOKOYAMA SHUZO OTOKOYAMA RAIJIN 720 ML - HONJOZO


€ 25,90

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Specifiche tecniche
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Giappone
Quantita: 720ML
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 16
Tipologia: Fermo
Contiene Solfiti: Si
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NOME GIAPPONESE: Uyo Otokoyama Raijin Muroka Tokubetsu Honjozo
TIPO: Honjozo - Added alcohol, Original
DIMENSIONE: 720 ml

Questo Honjozo utilizza il riso Dewasansan di Yamagata, riso con chicco particolarmente grosso e saporito, speciale attenzione alla fase di pastorizzazione di questo sake, brevissima in modo da garantire il massimo grado dell’aroma principale di questo sake: l’umami e la crema.
In bocca questo aroma si trasforma in rotondita' di sapore, un honjozo non aggressivo, addomesticato e in cui l’alcol e' meno presente di quello che ci si aspetta, soprattutto a temperature basse; infatti un prodotto che puo' essere bevuto sia caldo sia freddo.
Quando viene versato nel bicchiere si sente la fragranza grazie alla levigatura del riso Dewasansan e una leggera delicatezza, inusuale per un Honjozo. Secco e rinfrescante perche' utilizza acqua dura, ricca di minerale, lievi aromi fruttati, melone e pesca lasciano il sopravvento al marcato gusto umami e lattico, un leggero retrogusto amarognolo aiuta la buona beva e l’accoppiamento con una ampia variet di cibi.

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