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POLI VACA MORA RISERVA AMARO VENETO 70 CL
di POLI

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€ 29,90

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Specifiche tecniche
Scadenza: No
Nazione di produzione: Italia
Regione Italiana: Veneto
Tenore Alcolico (% Vol): 32
Quantita: 70CL
Reperibilità: Bassa
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MATERIA PRIMA
Infusione in grappa e alcool di erbe e piante aromatiche, fra cui arancia dolce e amara, luppolo, china calissaia, ireos, angelica, assenzio, issopo, coriandolo, melissa, menta, cannella, cardamomo e macis.
COLORE
Terra bruciata
PROFUMO
Il profumo è intenso, con ricordi spezie ed erbe officinali uniti a una lieve nota di menta e rovere tostato.
ABBINAMENTI
Ottimo come digestivo.
SAPORE
Al palato è intenso, con rimandi a piante aromatiche, e amaro, con un finale rinfrescante.
NOTE
Poli è un’azienda storica con impianti legati alla tradizione e innovativi. I 12 Cavalieri antico alambicco completamente in rame, fra i rari ancora esistenti, composto da 12 caldaiette a vapore fluente a ciclo discontinuo, ideale per la distillazione delle vinacce da uve rosse. Athanor impianto con due caldaie a bagnomaria di concezione, classica installato nel 2001, utilizzato per la distillazione dell’uva, della frutta e del vino. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.
INVECCHIAMENTO
Elevato in botti di rovere per almeno un anno, nelle cantine sotterranee della distilleria.
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