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CHIARINO GENZIANA DI VINO ANTICA RICETTA ABRUZZO AQUILA 70 CL
di CHIARINO

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Specifiche tecniche
Tipologia: Genziana
Nazione di produzione: Italia
Regione Italiana: Abruzzo
Tenore Alcolico (% Vol): 24
Quantita: 70CL
Reperibilità: Media
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Liquore tipico d'Abruzzo, ottenuto dall'infusione della radice di genziana lutea in vino bianco per 40 giorni con aggiunta di alcool e zucchero. Da sempre il piu' bevuto d'Abruzzo GENZIANA CHIARINO Il nome della pianta deriva da Gentius, l'ultimo Re dell'Illiria, regnante tra il 180 e il 168 a.C. che fu il primo a scoprirla e a valorizzarla. Data la purezza e la genuinita' delle proprieta' medicamentose della radice, veniva utilizzata dai greci per combattere la febbre. E' caratterizzata da un sapore amarognolo e un odore dolciastro, grazie alla qualita' delle radici che, subito dopo la raccolta, vengono pulite dalla terra in eccesso, tagliate in pezzi ed essiccate al sole fino a quando il suo interno non raggiunge il classico colore giallo. Le radici di genziana Chiarino vengono poi lasciate in infusione lungamente con il vino fino a creare un ottimo liquore che ancora oggi e' il piu' amato e bevuto d'Abruzzo. E' un autentico digestivo, grazie alla sua stessa radice che contiene vari principi attivi, e fra questi i piu' importanti sono: la genziopicrina che stimola la funzione digerente dello stomaco favorendo la secrezione dei succhi gastrici e l'amarogenzina, la sostanza piu' amara che si conosca. Dal colore ambrato e dall'intenso gusto amarognolo, e' il fine pasto per definizione, e presenza indispensabile su ogni tavola, anche per la ricchezza del tipico menu' abruzzese. 
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