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€ 23.9
KELLEREI ST. PAULS PRAECLARUS BRUT METODO CLASSICO SPUMANTE ALTO ADIGE DOC 75 CL
€ 23,90
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Specifiche tecniche
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 200ML
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 12.5
Tipologia: Brut
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 200ML
Regione Italiana: Trentino-Alto Adige
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 12.5
Tipologia: Brut
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
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A San Paolo già nel 1979 alcuni pionieri imbottigliarono le prime bottiglie di Praeclarus. Oggi produciamo circa 20.000 bottiglie all’anno di questo metodo classico e le conserviamo per diversi anni in un antico bunker meta di pellegrinaggio di eno-turisti.
L’uva Chardonnay, base del Brut, matura su terreno morenico e calcareo e acquista una particolare fragranza ed aromaticità grazie agli sbalzi termici tra giorno e notte. Una maturazione pluriennale sui lieviti in un vecchio bunker militare a temperatura costante rende questo spumante particolarmente complesso ed elegante.
Fermentazione in bottiglia - Maturazione: 48 mesi sui lieviti in bottiglia
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