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CANTINE SAN MARZANO 60 SESSANTANNI PRIMITIVO DI MANDURIA VINTAGE 2018 D.O.P. 75 CL
di CANTINE SAN MARZANO

€ 24,90

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Specifiche tecniche
Annata: 2018
Colore: Rosso
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Vitigno: Primitivo
Nazione di produzione: Italia
Quantita: 200ML
Regione Italiana: Puglia
Reperibilità: Media
Gradazione alcolica: 14,5
Tipologia: Fermo
Imbottigliato all'origine: Si
Contiene Solfiti: Si
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Zona:
Vecchissimi vigneti selezionati nei comuni di San Marzano (TA) e Sava (TA).
Terreno:
Terra rossa residuale a tessitura fine con substrato calcareo, radi affioramenti rocciosi e intensa presenza di ossidi di ferro.
Coltivazione: Alberelli di almeno sessant’anni di età (5.000 per ettaro).
Vendemmia:
Seconda metà di settembre.
Vinificazione:
L'uva, in avanzato stato di maturazione, viene raccolta manualmente. La macerazione avviene per 18 giorni sull'80% della massa e per 25 giorni sul 20%, con lieviti indigeni selezionati in vigna. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24-26 °C.
Affinamento:
In barrique di rovere francese e americano per 12 mesi.
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino molto intenso ed elegante; profumo ampio e complesso, fruttato, con sentori di prugne, confettura di ciliegia e note di tabacco, leggermente speziato; vino di grande corpo, morbido e ricco di tannini nobili, con un finale che regala note di cacao, caffè e vaniglia.
Abbinamenti:
Primi piatti robusti, carni rosse e selvaggina. Vino da meditazione.
Servire a: 18 °C.

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