Puro e di carattere, il nostro Pinot Bianco nasce dalle uve
migliori e dai vigneti più alti. Elegantemente fruttato, rinfrescante
e leggero, come una lepre.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: giallo verdolino
Olfatto: intenso e fruttato con note di mela, pera e agrumi.
Gusto: dalla beva molto fresca e minerale, vino corposo dal
finale elegante.
IN ABBINAMENTO
Il nostro Pinot Bianco è un vino quotidiano, ideale come
aperitivo, con antipasti elaborati e con piatti a base di
verdure e pesce..
VINIFICAZIONE
Breve macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura
inferiore ai 18 °C in serbatoi di acciaio, seguita da alcuni mesi
di anamento sui lieviti fini.
COLPO D’OCCHIO
Varietà delle uve ed età delle viti: Pinot Bianco nei suoi
diversi cloni, da 20 a 35 anni.
Località: Vial, Planitzing, Barleit e Salt - per la maggior
parte 500 m s.l.m.
Terreno: ciottoli calcarei, sabbia porfirica, terreni alluvionali
con abbondante scheletro.
Forma di allevamento: impianto a spalliera e a pergola. Viticultura
naturale integrata.