Lo Shiraz (o Syrah) è un vitigno di origine orientale, che proviene
dall’antica Persia.
Si è affermato in Francia principalmente nella Valle del Rodano,
dove concorre, insieme ad altri vitigni, alla produzione di vini
celebri come l’Hermitage e lo Châteauneuf-du Pape.
A partire dall’inizio del secolo scorso questo vitigno ha avuto
diffusione in alcune parti dell’Australia, come ad esempio la
Hunter River Valley, presso Sidney.
Grazie al progetto “Casale del Giglio” è stato introdotto per la
prima volta in provincia di Latina nel 1985.
Colore rosso rubino con sfumature violacee; profumo intenso, di
buona persistenza, con note fruttate di ribes, mirtilli e marasca,
cardamomo e cannella.
Gusto morbido e caldo, con buona trama tannica e ritorno delle
note speziate di pepe nero in finale.