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    CA' DEL BOSCO BRUT COUVEE PRESTIGE FRANCIACORTA 75 CL

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    SKU: 669849
    Condizione: Nuovo
    EAN: 8032727260117
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    Prodotto: Ca' Del Bosco Brut Couvee Prestige Franciacorta
    Quantita': 75 CL
    Vol: 12,5%

    Caratteristiche:

    DENOMINAZIONE
    Franciacorta.
    VARIETA' DELLE UVE
    Chardonnay 75%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 15%.
    VIGNETI DI ORIGINE
    96 vigne a Chardonnay, dall’et media di 27 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo e Passirano. 3 vigne a Pinot Bianco, dall’ eta' media di 21 anni, ubicate nel Comune di Passirano. 17 vigne a Pinot Nero, dall’et media di 19 anni, ubicate nei Comuni di Erbusco, Provaglio d’Iseo e Passirano.
    EPOCA DI VENDEMMIA
    Prima e seconda decade di agosto.
    RESA MEDIA PER ETTARO
    7.500 kilogrammi di uva, equivalenti a 4.730 litri di vino (resa in vino: 63%).
    VINIFICAZIONE
    I vini base della Cuve'e Prestige si ottengono applicando un rigoroso protocollo di vinificazione. Le uve raccolte a mano vengono codificate vigna per vigna, raffreddate in cella e, prima di essere pressate intere, vengono selezionate da occhi e mani esperte. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi d’acciaio termocondizionati, dove i vini rimangono fino al marzo successivo. Sette ulteriori mesi di affinamento sono necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. In seguito, i vini vengono sapientemente assemblati a nobili vini di riserva delle migliori annate (dal 20 al 30%) nel “rito magico” della creazione della cuve. Questa particolare tecnica conferisce alla Cuve'e Prestige una spiccata personalita'. L’essenza della Franciacorta in stile Ca’ del Bosco. Solo dopo un affinamento medio sui lieviti di 25 mesi questo Franciacorta puo' esprimere tutta la sua ricchezza e identit. Il dgorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico al mondo, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi e ulteriori aggiunte di solfiti, rendendo i nostri Franciacorta piu' puri, pi gradevoli e piu' longevi. Infine, ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilita'.
    TIRAGGIO
    Da aprile a giugno dell’anno successivo alla vendemmia.
    AFFINAMENTO SUI LIEVITI
    Durata media 25 mesi.
    DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA
    Apporto in zuccheri pari a 4 grammi/litro.
    DATI ANALITICI ALLA SBOCCATURA
    Alcool 12,5% Vol.; pH 3,15; Acidit Totale 5,55 grammi/litro; Acidita' Volatile 0,35 grammi/litro.
    SOLFITI
    Anidride Solforosa totale inferiore a 53 milligrammi/litro (limite legale massimo: 185 milligrammi/litro).                
    Colore: Bianco
    Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
    Nazione di produzione: Italia
    Quantita: 75CL
    Reperibilità: Media
    Tenore Alcolico (% Vol): 12,5
    Tipologia: Brut
    Contiene Solfiti: Si
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