Prodotto:Berlucchi 61 Franciacorta Brut in Astuccio di Latta Quantita':6 Bottiglie da75 CL Vol:12,5%
Caratteristiche: UVE: Chardonnay al 100%, proveniente dai piu' vocati vignetidei 19 comuni della Franciacorta. EPOCA DELLA RACCOLTA:dalla terza decade di agosto allaprima di settembre. RESA:9.000 kg d'uva per ettaro, con una resa in mosto del 55%, equivalente a 6.600 bottiglie a ettaro. VINIFICAZIONE: spremitura soffice e progressiva dei grappoli con frazionamento dei mosti; fermentazione alcolica in tini d'acciaio. MATURAZIONE:preparazione della cuve'e nella primavera successiva alla vendemmia. Seconda fermentazione in bottiglia e successivo affinamento a contatto con i propri lieviti per almeno 24 mesi, seguito da altri 2 mesi dopo la sboccatura. La minor sovrappressione in bottiglia (5 atmosfere finali), caratteristica della tipologia Sate', conferisce elegante cremosita' DATI ANALITICI INDICATIVI ALLA SBOCCATURA: Alcool 12,5% Vol.- Zuccheri 8,0 g/l Acidita' Totale 6,5 g/l - pH 3,16.
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