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    CASTAGNER GRAPPA TORBA NERA 7 YEARS RISERVA 70 CL IN ASTUCCIO

    € 53,90

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    SKU: 3432
    Condizione: Nuovo
    EAN: 7436625387357
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    Prodotto: Castagner Grappa Riserva Torba Rossa 7 Years in Astuccio
    Quantita': 70 CL
    Vol: 40%

    Caratteristiche:
    Categoria merceologica
    Grappa affi nata in barrique per oltre sette anni. LT. 0,70, 40% vol.
    alcool. Per la stagione 2007/08 e' stata prevista una produzione
    di 4.500 bottiglie (tiratura limitata).
    Le vinacce
    Grappa originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce
    di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot nero) e di uve bianche (Prosecco)
    selezionate all?arrivo in distilleria in funzione della freschezza
    e della qualita' degli aromi varietali. Per la corretta conservazione
    delle vinacce si utilizza il Grappasystem, un sistema innovativo
    di fermentazione attraverso il quale le vinacce vengono messe
    a dimora in un tunnel di fi lm plastico alimentare ideato da Roberto
    Castagner. Questo sistema comprende l?utilizzo di lieviti enologici
    selezionati che, fermentando gli zuccheri residui e consumando
    tutto l?ossigeno, sviluppano alcool e anidride carbonica: in questo
    modo l?ambiente interno al saccone rimane perfettamente sano,
    garantendo la miglior protezione delle vinacce e soprattutto degli
    aromi. Le vinacce vengono poi affumicate prima della distillazione.
    Distillazione
    Le vinacce sono distillate con alambicchi di nostra progettazione.
    Affinamento
    Il blend finale a 58 alcolici viene conservato in botti nuove di ciliegio
    per i primi sei mesi, mentre per il periodo successivo vengono
    utilizzate barrique nuove e usate di rovere di diversa provenienza
    a media tostatura. Dato che il legno ha una struttura porosa
    e non impermeabile, per compensare le perdite di prodotto
    evaporato ogni sei mesi viene effettuato un rabbocco con grappa
    della stessa qualit. All?imbottigliamento il distillato viene portato
    a una gradazione alcolica fi nale di 40?.
    Caratteristiche organolettiche
    Il particolare pregio delle materie prime, l?affi namento in legno
    e la sapiente lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono
    a TorbaNera 7 anni un colore ambrato, profumi intriganti, decisi
    e ricercati di legno affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente,
    caff tostato con dolci note speziate.
    Consigli sul servizio
    TorbaNera 7 anni ? un distillato da meditazione. Per cogliere
    appieno gli aromi si consiglia la degustazione in ballon piuttosto
    ampi con svasatura a tulipano, abbinata a del cioccolato fondente
    con alta percentuale di cacao oppure a un buon sigaro.
    Tipologia: Invecchiata
    Barricata: Si
    Tenore Alcolico (% Vol): 40
    Quantita: 70CL
    Reperibilità: Media
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