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CASTAGNER GRAPPA TORBA ROSSA RISERVA INVECCHIATA IN BARRIQUE 70 CL IN ASTUCCIO
di CASTAGNER
€ 20,90
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Specifiche tecniche
Barricata: No
Tenore Alcolico (% Vol): 38
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 38
Reperibilità: Media
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Grappa speciale ottenuta dalla distillazione di vinacce affumicate
di uve rosse. Per la corretta conservazione delle vinacce si utilizza
il Grappasystem, un sistema innovativo di fermentazione nel quale
le vinacce sono messe a dimora in un tunnel di film plastico
alimentare ideato da Roberto Castagner.
Questo sistema comprende l?utilizzo di lieviti enologici selezionati,
i quali fermentando gli zuccheri residui e consumando tutto
l?ossigeno sviluppano alcool e anidride carbonica, rendono
l?ambiente interno al saccone perfettamente sano, garantendo
cosi' la miglior protezione delle vinacce e soprattutto degli aromi.
Distillazione
Le vinacce vengono distillate in impianti sia continui che discontinui.
Affinamento
Il blend fi nale a circa 60 gradi alcolici viene conservato in piccole botti
di legni diversi (Rovere, Viliegio). Il rabbocco e' periodico, ogni tre
mesi, con grappa della stessa qualita', per compensare le perdite
di prodotto evaporato. All?imbottigliamento il distillato viene portato
a una gradazione alcolica fi nale di 38 gradi.
Caratteristiche organolettiche
Torba Rossa si presenta con un colore ambrato, all?olfatto intrigante
nella varieta di sfumature che offre: dai profumi piu intensi di marasca
e prugna matura, alle note pi dolci di vaniglia e cioccolato,
al gradevole sentore affumicato, alle fragranze piu' delicate di viola
e fiori bianchi.
Consigli sul servizio
Torba Rossa e' un distillato da meditazione. Per coglierne appieno
gli aromi si consiglia la degustazione in ballon con svasatura
a tulipano, abbinata a cioccolato fondente con alta percentuale
di cacao e un sigaro moderatamente aromatico
Consegna:
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