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    CASTAGNER GRAPPA TORBA NERA 5 YEARS RISERVA 70 CL IN ASTUCCIO

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    SKU: 3432
    Condizione: Nuovo
    EAN: 7436625786778
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    Prodotto: Castagner Grappa Riserva Torba Rossa 5 Years in Astuccio
    Quantita': 70 CL
    Vol: 40

    Caratteristiche:
    Categoria merceologica
    Grappa affinata in barrique per oltre cinque anni. LT. 0,70, 40 vol.
    alcool. Tiratura limitata.
    Le vinacce
    Grappa originale ottenuta dalla distillazione delle migliori vinacce
    di uve rosse (Merlot, Cabernet, Pinot Nero) e di uve bianche (Prosecco)
    selezionate all arrivo in distilleria in funzione della freschezza e della
    qualita degli aromi varietali.
    Per la corretta conservazione delle vinacce si utilizza il Grappasystem,
    un sistema innovativo di fermentazione nel quale le vinacce sono
    messe a dimora in un tunnel di film plastico alimentare ideato
    da Roberto Castagner. Questo sistema comprende l utilizzo di lieviti
    enologici selezionati, i quali fermentando gli zuccheri residui
    e consumando tutto l ossigeno sviluppano alcool e anidride carbonica,
    rendono l ambiente interno al saccone perfettamente sano, garantendo
    cosi  la miglior protezione delle vinacce e soprattutto degli aromi.
    Le vinacce vengono poi affumicate prima della distillazione.
    Distillazione
    Le vinacce sono distillate con alambicchi di nostra progettazione.
    Affinamento
    Il blend finale a 58 gradi alcolici viene conservato in botti nuove di ciliegio
    per i primi 6 mesi, mentre per il periodo successivo vengono utilizzate
    barrique nuove e usate di rovere di diversa provenienza a media
    tostatura. Dato che il legno ha una struttura porosa e non impermeabile,
    per compensare le perdite di prodotto evaporato ogni sei mesi
    viene effettutato un rabbocco con grappa della stessa qualita.
    All imbottigliamento il distillato viene portato a una gradazione
    alcolica finle di 40 gradi.
    Caratteristiche organolettiche
    Il particolare pregio delle materie prime, l affinamento in legno
    e la sapiente lavorazione delle vinacce affumicate conferiscono
    a Torba Nera 5 Anni un colore ambrato, profumi intriganti, decisi
    e ricercati di legno affumicato, cuoio, tabacco, cioccolato fondente,
    caffe tostato con dolci note speziate.
    Consigli sul servizio
    Torba Nera 5 Anni un distillato da meditazione. Per coglierne
    appieno gli aromi si consiglia la degustazione in ballon piuttosto
    ampi con svasatura a tulipano, oppure in calice Bolla firmato
    Castagner, abbinata infine a del cioccolato fondente ad alta
    percentuale di cacao o a un buon sigaro.
    Tipologia: Invecchiata
    Barricata: No
    Tenore Alcolico (% Vol): 40
    Quantita: 70CL
    Reperibilità: Media
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