Grappa molto morbida e suadente ottenuta dalla distillazione
delle migliori vinacce di uve bianche di prosecco provenienti dal cuore
del comprensorio di Conegliano e Valdobbiadene, selezionate all'arrivo
in distilleria in funzione selezionate all'arrivo in distilleria in
funzione della freschezza e della qualita' degli aromi varietali Le vinacce vengono distillate in impianti di rame di tipo
discontinuo sotto vuoto parziale, questo trattamento permette di
estrarre le sostanze volatili a temperature piu' basse, permettendo cosi'
di ottenere aromi piu' puri ed integri. Il distillato, concluso il suo
periodo di riposo in bottiglia, si presenta delicato e floreale tanto
che questa millesimata e' da considerarsi una grappa a 'concezione
gentile'. Le sensazioni olfattive sono intense, richiamano note di fiori
bianchi, di frutta agrumata e tropicale. In bocca si presenta fine,
elegante, atta ad avvicinare alla degustazione anche i palati piu'
delicati. Millesimata di Prosecco e' uno spirito armonico e rotondo. Per
coglierne appieno gli aromi si consiglia la degustazione in bicchieri a
tulipano di media grandezza, magari abbinata a un dolce a base di
frutta.
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