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SOGEN SHUZO SWORD OF SAMURAI 720 ML - JUNMAI
di SOGEN SHUZO

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Specifiche tecniche
Colore: Bianco
Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
Nazione di produzione: Giappone
Quantita: 720ML
Reperibilità: Media
Tenore Alcolico (% Vol): 15
Tipologia: Fermo
Contiene Solfiti: Si
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NOME GIAPPONESE: Sogen Sword of Samurai
TIPO: Junmai - Pure rice, Original
DIMENSIONE: 720 ml

Sake prodotto nella penisola di Noto, nel nord della prefettura di Ishikawa Il sake a Noto (terra di pesca e pescatori) e' una bevanda che viene bevuta dai pescatori quando tornano a riva per riscaldarsi, e pasteggiare con il pescato. Ogni prodotto di questa terra porta con se questa storia, ci aspettiamo e cerchiamo quindi la forza per scaldare ma anche mineralita' in questo Junmai. La lunga lavorazione e fermentazione artiginale che vede l’impiego di lieviti locali, conferisce un piacevole aroma ricco e morbido, tendente al lattico. Si percepiscono anche note finali di fungo Maitake derivanti dall’impiego di koji. Corposo, ricco di umami, con retrogusto piacevolmente sapido e minerale. Prodotto esclusivamente con riso Ishikawamon, variet locale della prefettura di Ishikawa. Si sposa con carne (griglia o bolliti), formaggio , pesce (meglio se cotto). Piacevole da gustare a tutte le temperature.
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