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    CESANESE DEL PIGLIO DE ANTIOCHIA SUPERIORE DOCG 75 CL

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    SKU: 29507
    Condizione: Nuovo
    EAN: 7440100529507
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    l De Antiochia e' nato nel 2007 con l'intento di creare un vino del territorio capace di soddisfare le esigenze di un ampio ventaglio di consumatori, attraverso un rapporto qualita'/prezzo
    estremamente valido. E' un vino molto apprezzato anche a livello internazionale, proprio perche' capace di incarnare egregiamente la tipicit del Cesanese del Piglio.

    Uvaggio Cesanese di Affile 100%
    Altitudine m 380 s.l.m.
    Suolo Argilloso, molto tenace
    Sistema di allevamento Albese bilaterale, Guyot, cordone speronato
    Densita' degli impianti 3.500-5000 ceppi per ha
    Resa per ettaro 70q
    Gradazione alcolica svolta 14-14,5% vol.
    Colore Rosso rubino con riflessi violacei
    Olfatto Libera sfumature floreali, note molto concentrate di frutti a bacca scura e toni speziati
    Gusto Base ampia e vellutata, di buon corpo, tannino morbido e sapido
    Totale bottiglie prodotte 50.000 circa

    Vinificazione
    Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, macerazione
    pre-fermentativa a freddo per 2 giorni, macerazione per 15 giorni con prolungamento di altri 10 giorni dopo la fermentazione alcolica, fermentazione malolattica svolta in acciaio, elevazione in botte per 8-12 mesi.                         
    Colore: Rosso
    Metodologia Produttiva: Vino Convenzionale
    Nazione di produzione: Italia
    Quantita: 75CL
    Regione Italiana: Lazio
    Reperibilità: Media
    Tenore Alcolico (% Vol): 14
    Tipologia: Fermo
    Vitigno: Cesanese
    Imbottigliato all'origine: Si
    Contiene Solfiti: Si
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