Colore: Rosso rubino con riflessi granata
Bouquet: Intenso di prugna matura, cassis e marasca con note d'incenso, cacao, tabacco dolce e pepe nero.
Gusto: In bocca e' pieno con una struttura elegante e complessa. I tannini sono ben presenti ma ricchi e morbidi. Spicca per l'equilibrio tra frutta rossa, cioccolato e tabacco dolce che accompagnano il finale prolungato.
Il Brunello di Montalcino Greppone Mazzi un vino ricco e dagli aromi
intensi che richiede piatti sostanziosi come il carr? di agnello, il
petto d'anatra scottato con funghi alla griglia o il cinghiale. ? anche
un accompagnamento perfetto con i formaggi come pecorino toscano e
taleggio.
Solo le migliori uve raccolte a mano vengono utilizzate per la
produzione del Brunello di Montalcino Greppone Mazzi. Per garantire la
migliore qualita' possibile, le rese sono limitate a otto quintali per
ettaro. Dopo aver completato la fermentazione malolattica che aggiunge
una trama vellutata, affiniamo il vino in grandi botti di rovere (30-60
hl) per circa 36 mesi, che ? 12 mesi piu' lungo di quanto richiesto dal
disciplinare. Il vino riposa per altri sei mesi in serbatoi di acciaio
inossidabile, poi viene imbottigliato, quindi riposa per altri otto mesi
prima di essere messo in vendita.
Il Brunello di Montalcino Greppone Mazzi ? la quintessenza del Brunello:
tradizionale, elegante e profondamente radicato nel terroir di
Montalcino, un piccolo borgo collinare nel sud della Toscana. Questo
vino ? prodotto da un clone specifico del vitigno Sangiovese chiamato
Sangiovese Grosso, localmente chiamato Brunello, o 'piccolo scuro'.
Famosa per la sua potenza, longevit ed eleganza, quest'uva produce un
vino che eccelle non solo nella struttura ma anche nella finezza. Il
Brunello di Montalcino Greppone Mazzi rappresenta la filosofia dei vini
delle tenute di Ruffino: una lunga esperienza di vinificazione abbinata
al controllo artigianale su ogni fase della produzione dalla vigna alla
bottiglia. L'etichetta raffigura una stella in ferro battuto che adorna
un'antica cisterna nella tenuta Greppone Mazzi.