Invecchiamento (Anni):12 Provenienza:Repubblica Dominicana Quantita:70CL Reperibilità:Media Tenore Alcolico (% Vol):40 Tipo di Produzione:Industriale Tipologia:Scuro Tiratura Limitata:No
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Rum dominicano di Summum, che prende la parola latina che significa 'eccellenza assoluta'. Un
titolo adatta per questo giro, che segue vecchie formule secolo, e mira
a catturare i sapori del rum usato da Maximo Gomez durante il suo
brindisi nella guerra di indipendenza cubana (Go'mez era nato a
Dominica). I rum sono stati prodotti da Juan Alberto Alvarez, un maestro di lunga esperienza. Questo rum e' stato finito in botti 'Cream Sherry'. Nonostante
il nome, nella produzione di questo vino fortificato non viene
utilizzata la crema, bensi' e' una combinazione di sherry dolce e secca,
nota per la sua bocca spessa e cremosa. Questo sherry e' perfetto per aggiungere complessita' e sapore al rum, e' ricco di note di sherry sia asciutte che dolci. Il
prodotto finale serve sapori classici rum di zucchero bruciato marrone,
vaniglia, frutti tropicali, di quercia luminoso e toffee scuro, accanto
a sapori sherried di frutta secca, vino dolce, burro e uva bianca. Una fantastica aggiunta al crescente mercato del rum finito, questa e' una dichiarazione di intenti audace di Summum.
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